A capital pernambucana sediou, entre os dias 28 de abril e 1º de maio, o 18º Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, um dos mais importantes eventos científicos da área de segurança alimentar no país. Realizado em conjunto com o 12º Congresso Latino-Americano e o 9º Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI), o encontro reuniu mais de 400 profissionais, pesquisadores e estudantes de diversas regiões do Brasil e de outros países da América Latina. Entre os participantes estiveram diversos Auditores Fiscais Federais Agropecuários (AFFAs), representando diferentes regiões do país. A delegação incluiu Gisele Camargo, delegada sindical da DS/SP, Leila Mussi, diretora de Relações Institucionais da DS/SP, Cristiane Catani, delegada sindical da DS/SC e Beatris Kuchenbecker, delegada sindical da DS/RS.
Promovido pelo Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, com o apoio do Anffa Sindical, o congresso teve como tema central: “Inteligência artificial e a segurança alimentar: o futuro em construção”. A proposta foi provocar debates sobre o impacto das novas tecnologias na cadeia produtiva de alimentos, com foco no controle sanitário e na qualidade dos produtos de origem animal.
Programação e destaques
Distribuída ao longo de quatro dias, o evento incluiu palestras, minicursos e mesas-redondas com especialistas renomados, além de atividades voltadas à formação e atualização profissional. Em meio a uma programação que trouxe inovações na grade de debates, o presidente do Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, AFFA Fernando Fagundes, destacou a representatividade da categoria durante o evento realizado nos últimos dias. Segundo ele, cerca de um quarto das palestras foi ministrado por colegas de profissão.
“É uma honra para mim ser o presidente do Colégio atualmente”, afirmou Fagundes, ressaltando que as apresentações abordaram tanto a atuação profissional quanto temas científicos aprofundados. Entre os exemplos citados, o AFFA mencionou a condução de representantes da categoria em palestras, como a que trata do controle de Listeria monocytogenes em abatedouros e fábricas de conserva, e em minicursos sobre APPCC e controle de E. coli em frigoríficos, e interpretação de resultados laboratoriais.
Fagundes enfatizou a importância de promover a integração entre fiscalização, academia e iniciativa privada. “O Congresso contou com a participação de profissionais de inspeções estaduais e municipais, além de professores e estudantes, tendo recebido mais de 200 trabalhos científicos dos mais diversos locais”.
Na solenidade de abertura, a instituição homenageou, com a outorga do título de sócio emérito aos higienistas Elenita Ruttscheidt Albuquerque (AFFA), Helen Araújo, Ronaldo Gil Pereira (AFFA), Sibelli Passini Barbosa Ferrão e Judi Maria da Nóbrega (AFFA), que também foi agraciada com a entrega do Prêmio Miguel Cione Pardi, condecoração criada para homenagear profissionais que prestaram relevantes serviços ao segmento de higiene de alimentos.
Perspectivas
O congresso reforçou a importância da segurança alimentar em um cenário de crescente exigência sanitária e tecnológica. A expectativa dos organizadores é que os debates e as trocas de experiência realizados no Recife contribuam diretamente para o aprimoramento das políticas públicas e das práticas de inspeção no Brasil e na América Latina.
